Ingrediente:
- crema mascarpone
- crema cu ness
- biscuiti populari
- cafea decofeinizata
Crema mascarpone:
- 200 gr. caju
- 1 cup lapte de soia
- 1 lg-ta otet de mere
- 2 lg-te suc de lamaie
- 1/2 lg-ta sare de Himalaya
- 6 lg zahar de cocos
- 8 lg ulei de cocos
- 1 lg-ta esenta de vanilie
- 2 lg sirop de agave
Nucile de caju se hidrateaza pentru 2-3 ore, se scurg si se pun in blender impreuna cu restul ingredientelor. Se mixeaza pana rezulta o crema fina (aveti nevoie de un blender puternic).
Crema cu ness:
- 5 lg cacao
- 1/2 cup faina de ovaz
- 90 gr caju
- 7 lg ulei de cocos
- 1 cup lapte de soia
- 6 lg zahar de cocos
- 1/2 lg-ta sare de Himalaya
- 2 lg-te ness decofeinizat
Nucile de caju se hidrateaza, se scurg de apa si se pun in blender alaturi de celelalte ingrediente. Se mixeaza pana rezulta o crema fina.
Se prepara o cafea decofeinizata plus 3-4 lingurite de zahar brun in care vom inmuia biscuitii.
Se pune un strat de biscuiti inmuiati in cafea si apoi crema cu ness, inca un strat de biscuiti si crema de mascarpone, inca un strat de biscuiti si restul cremei mascarpone. Daca vreti sa aiba un aspect mai frumos, trebuie sa bagati prajitura in congelator dupa fiecare strat de crema, daca nu va intereseaza aspectul prea mult, puneti totul de la inceput si apoi tineti prajitura in frigider pana a doua zi, cand se poate servi presarata cu ciocolata razuita sau cacao.
Se poate folosi si zahar brun in locul celui de cocos, dar trebuie ajustata cantitatea deoarece este mult mai dulce si este posibil sa nu mai fie nevoie sa adaugati siropul de agave.
Faina de ovaz poate fi obtinuta prin rasnirea fulgilor de ovaz.
Folositi o tava dreptunghiulara de aprox. 20x30 cm cu marginile suficient de inalte.
(1 cup = 250 ml)
