Prajitura Snickers

Baza:

- 1/4 cup unt de cocos

- 1/3 cup cacao

- 2 lg indulcitor

- 1 lg lucuma/maca

- 21 g unt de cacao

Nougat:

- 1/2 cup unt de arahide

- 1/4 cup unt de cocos

- 2 lg indulcitor

- 1/2 lg-ta pudra de vanilie

Caramel:

- 130 g curmale 

- 60 g unt de arahide

- 28 g unt de cocos

- 2 lg apa calduta

- un praf de sare

Topping:

- 30 g caju 

Pentru baza se topeste untul de cacao si cel de cocos si se amesteca bine, cu un tel, cu restul ingredientelor.

Se pune forma in congelator pana se intareste.

Pentru crema se topeste untul de cocos si se amesteca bine cu untul de arahide, indulcitorul si vanilia.

Se adauga peste baza si se pune din nou la congelator.

Crema caramel se obtine prin mixarea curmalelor (hidratate 30 min. in apa calduta) impreuna cu untul de cocos topit, untul de arahide, apa si praful de sare. Crema iese mai fina daca blenderul este peste 1000 w.

Pentru topping prajim putin intr-o tigaie alunele caju si apoi le tocam si le adaugam peste caramel apasand usor sa intre in crema.

Se pune din nou prajitura in congelator pana se intareste.

Se scoate forma din congelator , se tine 10 minute la temperatura camerei si apoi se portioneaza.

Se pastreaza la frigider.

Forma in care am facut prajitura este 28/9 cm.

(1 cup= 250 ml)

Tort cu spirulina si turmeric

BLAT

- 1 cup nuci

- 20 curmale

- 1/4 cup stafide

- 1/4 cup merisoare confiate

- 2 lg. cacao/ carob

- 1/4 fulgi de ovaz

CREMA

- 1 1/2 cup caju hidratat

- 1/2 cup ulei de cocos

- 1/2 cup indulcitor

- 1/4 cup suc de portocale

- 1/2 lg-ta turmeric

- 1/2 lg-ta spirulina

GLAZURA

- 1/3 cup ulei de cocos

- 4 lg cacao/carob

- 4 lg indulcitor

- 3 lg-te unt de arahide

- 4 lg de apa

Toate ingredientele pentru blat se pun in robotul cu lama S si se proceseaza pana se aduna compozitia. Daca nu aveti curmale foarte moi puteti adauga 1-2 lg-te de apa.

Se aseaza blatul prin presare usoara cu mana intr-o forma de 15 cm diametru .

Pentru crema punem in blender: sucul de portocale, indulcitorul, uleiul de cocos si caju-ul hidratat (minim 4 ore). Mixam pana se transforma intr-o crema fina in care punem turmericul si mai mixam putin sa se incorporeze. 

Punem jumatate din crema peste blat si in restul de crema adaugam spirulina pulbere si mai mixam putin sa se amestece bine, apoi adaugam si crema verde peste crema anterioara.

Punem tortul la congelator pentru 30 minute.

Pentru glazura se amesteca foarte bine toate ingredientele si se aseaza compozitia cu grija peste crema care a stat 30 minute la congelator.

Se decoreaza tortul cu fructe de padure si se congeleaza pentru 2-3 ore.

Dupa ce se congeleaza tortul se pastreaza in frigider, nu este un tort care trebuie mentinut in congelator.

Tagliatelle cu sos de caju si broccoli

Ingrediente:

- 1 punga tagliatelle

- 1 buchet de broccoli

- 5 rosii cherry

- sare si piper

Sos de caju:

- 150 g caju hidratat

- 4 lg ulei de masline

- sucul de la o lamaie

- 2 lg-te marar

- 5 catei de usturoi

- 1 lg-ta sare

- apa

Se fierb pastele in apa cu sare si se strecoara.

Broccoli se fierbe 2 minute si se desface in buchetele mici.

Rosiile se taie rondele.

Pentru sosul de caju se pun toate ingredientele in blender, cu exceptia mararului si se mixeaza adaugand apa cate putin pana rezulta un sos fin.

In sos se adauga mararul tocat si se amesteca impreuna cu pastele, rosiile si broccoli.

Se presara sare si piper dupa gust.

Drob de linte cu tofu

Ingrediente :

- 1 cana tofu zdrobit

- 2 cepe tocate

- 1/2 cana suc de rosii

- 1 cana linte fiarta

- 2 cani de orez fiert

- 5 catei de usturoi rasi fin

- 1 lg vegeta naturala

- 2 lg ulei

- 1 lg seminte de in macinate

- 1/4 cana nuci macinate

1/2 lg-ta cimbru

- 1/2 lg-ta salvie

- 1 lg-ta sare

- 1/4 cana pesmet

- 1 lg-ta boia

Se caleste ceapa in ulei si putina apa. 

Lintea fiarta si sucul de rosii se pun in blender si se mixeaza.

Intr-un bol se pun toate ingredientele si se amesteca bine.

Se pune compozitia intr-o tava unsa cu ulei si se coace la foc mediu aproximativ 40-50 minute.

Se taie numai dupa ce s-a racit foarte bine.

Tarta cu ciuperci si tofu afumat

 Aluat pentru tarta:

- 50 ml apa rece

-  75 ml ulei 

-  sare

-  faina cat cuprinde

 Aluatul se intinde cu facaletul si apoi se aseaza in forma de tarta si se pune pentru 10 minute la cuptor. 

Umplutura:

- 500 gr. ciuperci

- 1-2 lg. ulei de masline

- 1 ceapa taiata fin

- 100 gr. tofu afumat taiat cubulete

- 2 rosii decojite si taiate rondele

- sare si piper dupa gust

- oregano/busuioc/cimbru

Ciupercile taiate felii se pun intr-o tigaie antiaderenta si se tin pana scade apa lasata de ele.

Se scoate aluatul si se aseaza ciupercile amestecate cu 1-2 lg. ulei de masline, ceapa, tofu si rosiile.

 Se presara piper, sare si oregano/ busuioc/ cimbru ( ce va place ). Se pune tarta din nou la cuptor pentru inca 15-20 minute la foc potrivit.

Kubeti

Ingrediente:

- 250 g paine integrala

- 1 lg-ta boia

- 1 lg-ta sare

- 1 lg-ta drojdie inactiva

- 1 lg-ta pudra de usturoi

- 1 lg-ta pudra de ceapa

- 1 lg-ta busuioc

- 3 lg ulei de masline

Painea se taie felii, se unge cu uleiul de masline si apoi se taie cubulete.

Se amesteca toate ingredientele uscate si se presara peste cuburi amestecand usor.

Se pune painea condimentata in tava pe hartie de copt si se coace 15' la 180 grade.

Pate de linte si nuci

Ingrediente:

- 2 conserve de linte (400g fiecare)

- 1 cup de nuci facute unt

- 2 cepe

- 3 lg ulei de floarea soarelui

- 5 catei de usturoi

- 1 lg-ta boia

- 1/2 lg-ta turmeric

- 1/2 lg-ta coriandru

- 3 lg ulei de masline

- 2 lg sos de soia

Pentru untul de nuci coacem nucile si le mixam in robot pana se fac pasta.

Calim in uleiul de floarea soarelui ceapa tocata si usturoiul zdobit.

Lintea scursa de apa o punem intr-un vas, adaugam restul ingredientelor si cu ajutorul mixerului vertical mixam compozitia pana se face pasta.

Pateul se poate servi presarat cu piper proaspat rasnit.

(1 cup = 250 ml)

Ciocolata cu alune de padure

Ingrediente:

- 1 cup alune de padure coapte

- 1/2 cup carob

1/2 cup cacao

- 1 cup unt de cacao

- 1/2 cup indulcitor (sirop de agave)

Se topeste untul de cacao si se masoara 250 ml.

Se amesteca bine cu un tel toate ingredientele cu exceptia alunelor care se adauga la sfarsit.

Se toarna compozitia intr-o forma in care am pus folie alimentara si se pune la frigider pana se intareste.

Se portioneaza dupa preferinta si se pastreaza in frigider.

(1 cup = 250 ml)

Tort cu ciocolata,cirese si crema de capsuni

Blat:

- 1 cup migdale/nuci

- 10 curmale moi

- 2 lg cacao

- 3 lg ulei cocos

- 5 lg fulgi fini de ovaz

Se mixeaza toate ingredientele in robotul cu lama S si se preseaza compozitia intr-o forma de 15 cm.

Crema de ciocolata:

                                                          - 115 g unt de cocos topit

                                                          - 2 banane

- 35 g cacao/carob

- 1 lg-ta scortisoara

- 3 lg unt de arahide

- 5 lg indulcitor( agave/miere)

- un praf de sare

Se pun toate ingredientele in robotul cu lama S si se mixeaza pana rezulta o crema fina.

Se adauga crema de ciocolata peste blat si se pune la frigider pana facem crema urmatoare.

Crema de vanilie si capsuni:

- 1 1/2 cup caju hidratat 

 - 1 banana

- 1 lg-ta esenta de vanilie

- 3 lg indulcitor (miere)

- 12 lg ulei de cocos

Se mixeaza ingredientele in blender pana rezulta o crema fina care se imparte in doua.

In jumatatea de crema ramasa in blender adaugam 200 g capsuni, 10 lg ulei de cocos si 3 lg indulcitor si mixam 2 minute.

Peste crema de ciocolata punem jumatate din crema de vanilie, apoi ciresele taiate in jumatate si restul cremei de vanilie.

Punem tortul pentru 30' la congelator si apoi punem crema de capsuni si decoram cu jumatati de cirese.

Tort cu afine

Blat:

- 1 cup nuci

- 20 curmale moi

- un praf de sare

Se mixeaza in robotul cu lama S pana rezulta o compozitie usor lipicioasa, pe care o presam intr-o forma rotunda cu diametrul de 15 cm.

Crema:

- 1 1/2 cup caju hidratat peste noapte

- 1/2 cup ulei de cocos

- 1/2 cup indulcitor (miere)

- 1/4 cup apa

- 2 lg-te vanilie

Se mixeaza toate ingredientele in blender pana rezulta o crema fina.

Se scoate jumatate din crema si peste crema ramasa in blender se pune 1/3 cup cacao si 1/3 cup carob si se mixeaza din nou.

Peste blat se pune crema de ciocolata, apoi crema alba peste care se aseaza 3 lg de dulceata de afine si apoi glazura.

Eu am folosit dulceata de afine fara zahar luata de la Camara de la munte si am putut sa o dispersez foarte usor peste crema. Daca aveti dulceata cu zahar cred ca trebuie amestecata cu putina apa pentru a fi asezata mai usor, sau si mai bine se pot folosi afine proaspete puse intr-un strat si apasate usor in crema.

Glazura:

1/3 cup ulei de cocos

- 6 lg cacao

- 4 lg indulcitor(miere)

- 3 lg apa

Tortul se congeleaza pentru 1 ora, se scoate din forma si apoi se poate pastra in frigider.

Daca nu aveti foarma de tort de 15 cm puteti folosi o craticioara de dimensiuni apropiate in care ati pus folie alimentara pentru a putea scoate tortul mai usor dupa ce se intareste.

Pentru decor am folosit din compozitia de la blat, dar se pot pune si afine proaspete inainte de a se intari glazura.

(1 cup = 250 ml)

Supa de cartofi noi (1)

Ingrediente:

- 400 cartofi noi

- 2 cepe

- 2 morcovi

- 3 lg de ulei

- 4 lg de faina

- vegeta naturala
- sare si piper

- patrunjel

Se toaca ceapa , morcovul se da pe razatoarea mare , iar cartofii se taie cubulete.
Se caleste ceapa si morcovul in ulei cu putina apa si cu 1 lg de vegeta naturala.

Se adauga aprox. 3 litri de apa si se lasa cateva minute la fiert, cand e aproape fiert zarzavatul, se adauga cartofii.

Se amesteca faina cu apa rece pana la consistenta unei smantani mai subtiri si cand sunt fierti cartofii se adauga in supa.

Se mai fierbe cateva minute, apoi se potriveste gustul cu sare si piper, se adauga patrunjelul proaspat tocat si se serveste cu smantana vegetala.

Hamburger

Ingrediente :

- 8 chifle

- salata verde

- ketchup

- maioneza vegetala

- rosii taiate felii

- ceapa taiata rondele (optional)

- chiftele de naut

Ingrediente pentru chiftelele de naut :

- 500 gr naut fiert (conserva)

- 1 lg mustar

- 2 felii de paine

- 1 ceapa

- 4-5 graunti de usturoi

- patrunjel

- sare si piper

Nautul se zdrobeste cu furculita (la robot se face pasta si nu mai are consistenta care trebuie).

Feliile de paine se inmoaie in apa si se storc bine , ceapa si patrunjelul se toaca marunt.

Usturoiul se zdrobeste cu putina sare si se adauga peste restul ingredientelor.

Se formeaza chiftelele cu mana usor umezita , aproximativ de dimensiunea chiflelor de paine.

Se coc pe un gratar teflonat sau din ceramica uns cu putin ulei de masline.

Cred ca merg la fel de bine si la cuptor pe hartie de copt unsa cu putin ulei (inca nu am incercat).

Cand s-au rumenit frumos chiftelele de naut le scoatem pe o farfurie si ne apucam sa facem hamburgerii alternand ingredientele dupa preferinta.

Prajitura cu ciocolata si capsuni

*Crema de ciocolata:

- 115 g unt de cocos topit

- 2 banane

- 35 g cacao/carob

- 1 lg-ta scortisoara

- 3 lg unt de arahide

- 5 lg indulcitor( agave/miere)

- un praf de sare

*Crema de capsuni:

- 1 cup caju hidratat (4-5 ore)

- 200 g capsuni

- 4-5 lg indulcitor

- 10 lg unt de cocos topit

Decor: capsuni taiate felii

Pentru crema de ciocolata se pun toate ingredientele in robotul cu lama S si se mixeaza bine, apoi se pune crema intr-o forma in care am pus folie alimentara.

Se pune crema la congelator 30 minute, timp in care facem crema de capsuni.

Ingredientele pentru crema de capsuni se pun in blender si se mixeaza pana rezulta o crema fina pe care o punem peste crema de ciocolata.

Asezam capsunile feliate si punem prajitura la congelator pana se intareste crema de capsuni.

Se scoate din congelator cu 15 minute inainte de servire.

Se pastreaza la congelator.

Paste cu ,,branza dulce,,

Ingrediente:

- 500 g paste scurte (penne)

- 250 g tofu dulce (Fito-Fitt)

- 1 cup caju hidratat 2-3 ore

- 2 cups lapte de soia

- 1/2 cup stafide

- 1/2 cup merisoare

- 2-3 lg coaja de portocala confiata

- 1/3 cup sirop de agave

- 2 lg ulei de cocos + 1lg pentru uns vasul

- 1/2 lg-ta turmeric

- un praf de sare

Se fierb pastele in apa cu putina sare si apoi se strecoara.

Separat se pune in blender: nuca de caju, branza sfaramata, laptele de soia, siropul de agave si cele 2 lg de ulei de cocos. Se mixeaza bine pana rezulta o crema fina.

In crema se adauga stafidele, merisoarele, coaja de portocala (sau lamaie),turmericul si un praf de sare. Se amesteca bine toate ingredientele si se adauga peste paste.

Incorporam crema de branza in paste si apoi le punem intr-un vas termorezistent uns cu ulei de cocos.

Se coace in cuptor pentru 30 de minute la 200 grade Celsius.

(1 cup = 250 ml)

Tarta cu broccoli

Ingrediente:

- 1 buchet broccoli

- 1/2 ardei rosu

- 5 rosii cherry

- sos de branza

- 1 foaie aluat foietaj

- pesmet

Sos de branza:

- 1 cup caju hidratat

- 1/2 tofu simplu (Inedit)

- zeama de la 1/2 lamaie

- 3 lg fulgi de drojdie inactiva

- 2 lg ulei

1/2 lg-ta turmeric (optional)

- 3 lg fulgi fini de ovaz

- 1/2 leg. marar

- sare si piper

Pentru sos toate ingredientele, in afara de marar si fulgii de ovaz, se pun in blender si se mixeaza pana rezulta o crema. Se pune crema de branza intr-un vas si se amesteca impreuna cu mararul tocat fin si fulgii de ovaz.

Broccoli se fierbe 2-3 minute apoi se desface in buchetele mici si se adauga in crema de branza impreuna cu ardeiul taiat cubulete si rosiile feliute.

Se aseaza aluatul in forma de tarta si se inteapa cu o furculita.

Se presara pesmet cat sa acopere fin aluatul.

Se pune crema de branza cu legume peste aluat si se coace la cuptor 20 minute la 180-200 grade.

Pentru un aspect mai placut se pastreaza cateva buchetele de broccoli care nu se adauga in crema de branza si se pun deasupra tartei din loc in loc.

Ciuperci cu crema de branza

Ingrediente:

- 2 legaturi de ceapa verde

- 500 g ciuperci 

- 1 lg-ta usturoi granulat

- 3-4 lg ulei

- marar

- sare si piper

Se taie ciupercile in felii si ceapa verde rondele de 1 cm si se prajesc in ulei pana scade apa lasata de ciuperci. Se adauga usturoiul, mararul tocat marunt, sare si piper dupa gust.

Crema de branza:

- 1 cup caju hidratat

- 1/2 cutie tofu cu chimen (Inedit)

- 2 lg fulgi de drojdie inactiva

- 3 lg ulei de masline

- putina apa 

Se pun toate ingredientele in blender si se adauga apa cate putin, doar cat sa ajute blenderul la procesarea ingredientelor.

Ciupercutele deja gatite se dau jos de pe foc si se amesteca impreuna cu crema de branza.

Se serveste cu mamaliguta.

Daca nu va place aroma de chimen puteti folosi si tofu simplu sau afumat.

(1 cup = 250 ml)

Sos de avocado

Ingrediente:

- 1 avocado copt

- 4-5 catei de usturoi

- 5 lg ulei de masline

- 1/2 lg-ta sare

- zeama de lamaie dupa gust

Avocado se curata si se pune impreuna cu restul ingredientelor in robotul cu lama S.

Se mixeaza pana rezulta o pasta fina.

Zeama de lamaie se adauga treptat in functie de gustul pe care il doriti.

Pentru aceasta cantitate se foloseste un robot mic.

Pate de soia

Ingrediente :

- 1 cana de soia boabe

- 1 cescuta de ulei de masline

- 6-7 catei de usturoi

- 1 lg-ta de boia

- 1/2 lg-ta ienibahar

- 1/2 lg-ta coriandru

- 1/4 lg-ta nucsoara

- sare si piper dupa gust

Soia se pune la inmuiat cu o seara inainte. Se arunca apa, se spala foarte bine si se pune la fiert.

Cand este fiarta se strecoara de apa si se pune intr-un vas cu restul ingredientelor.

Se mixeaza cat inca este fierbinte cu mixerul vertical pana cand rezulta o pasta fina.

In pateu se mai pot adauga masline negre sau kalamata taiate marunt.

Tarta cu mere, merisoare si stafide

Ingrediente:

- 1 aluat foietaj

- 6-7 mere

- 1 cup stafide

- 1/3 cup merisoare 

- 1 lg-ta scortisoara

- 3 lg ulei cocos

- 3 lg sirop de agave (miere)

Aluatul se pune intr-o forma de tarta si se coace aprox. 15 minute la 200 grade.

Intr-o tigaie se pun merele taiate cubulete, merisoarele si stafidele. Se tin pe foc pana scade apa lasata de mere. Se stinge focul si se lasa compozitia sa se raceasca.

Peste merele reci se adauga scortisoara, indulcitorul si uleiul de cocos, se amesteca bine si se pune compozitia peste foaia de aluat coapta anterior.

Se serveste ca atare sau cu sos de ciocolata.

(1 cup = 250 ml)

Chiftele de nuca

Ingrediente:

- 4 cepe taiate marunt

- 5-6 catei de usturoi razuiti

- 2 lg ulei de masline

- 1 lg-ta busuioc

- 310 ml lapte de soia

- 250 ml bulion

- 2 lg sos de soia

- 2 cani nuci macinate

- 2 cani pesmet

- 1 cana fulgi de ovaz fierti

- 1 cana ciuperci din conserva tocate

- 2 lg-te sare

- 1 legatura patrunjel tocat

Se amesteca toate ingredientele si se formeaza chiftelute.

Se coc la cuptor pe hartie de copt unsa cu ulei la 180 - 200 grade 15 minute pe o parte si 10 minute pe cealalta parte.

Daca aveti fulgi fini de ovaz ii puteti fierbe direct in laptele de soia pentru 1 minut.

Ciorba de loboda si macris

Ingrediente:

- 6 legaturi de loboda

- 4 legaturi de macris

- 3 cartofi

- 2 cepe

- 1 pastarnac

- 2 radacini de patrunjel

- 2-3 morcovi

- 1 tija de telina apio

- 1 cutie rosii cubulete

- fidea

- 1 leg. leustean

- sare si piper

- 3 lg ulei

Legumele se taie dupa preferinta si se fierb 25 minute.

Se adauga rosiile si se mai fierbe ciorba 5 minute.

Adaugam loboda si macrisul tocate, fideaua, sare si piper dupa gust si lasam ciorba sa mai fiarba 5 minute.

Se stinge focul si se pune leusteanul tocat si uleiul.

Cand se serveste se mai poate adauga zeama de lamaie.

Crochete de soia cu sos de rosii

Ingrediente crochete :

- 1/2 cana soia boabe

- 4 cani de apa

- 1 cana fulgi de ovaz

- 1/2 cana nuci macinate

- 1 ceapa mare, taiata marunt

- 40 gr telina razuita fin

- 1 lg ulei de masline

- 1 lg-ta vegeta naturala

- 1/2 lg-ta salvie

- 1 lg-ta sare

- 3 catei de usturoi

- pesmet

Ingrediente sos :

- 2 cani de pasta de rosii

- 2 cani de apa

- 1 lg-ta sare

- 2 lg sirop de agave

- 1 lg-ta oregano

- 4-5 catei de usturoi

Preparare crochete :

Se pune soia la inmuiat peste noapte in 3 cani de apa. Se clateste si se pune in blender cu o cana de apa si se mixeaza bine. Lichidul obtinut se pune intr-un bol, se adauga fulgii de ovaz si se lasa compozitia sa stea 10 minute.

Separat se pun la calit, in putina apa si o lingura de ulei, ceapa si telina, apoi se adauga peste compozitia din bol.

Se adauga si restul ingredientelor si se formeaza crochete care se coc in tava la cuptor timp de 30 de minute la 180 grade. Pesmetul se pune atat cat e necesar pentru a putea modela crochetele.

Dupa coacere se aseaza intr-un vas termorezistent.

Pentru sos se amesteca toate ingredientele si se toarna peste crochete si se pune vasul la cuptor pentru 20 minute la 195 grade.

Crochetele pot fi servite cu paste sau piure de cartofi.

Batoane energizante

Ingrediente: 

- 1 cana nuci + seminte

- 1 cana fructe uscate

- 1 cana curmale moi fara samburi

Se mixeaza la robotul cu lama S toate ingredientele si apoi se modeleaza dupa preferinta.

Se invelesc batoanele in staniol sau folie alimentara si se pastreaza la frigider.

Nuci: alune de padure, arahide, nuci romanesti, migdale, caju, etc.
Seminte: canepa, dovleac, floarea-soarelui, susan
Fructe uscate: caise, prune, stafide, merisoare, smochine, etc.

Cartofi noi la cuptor

Ingrediente :

- 1 kg cartofi noi

- 2 lg ulei de masline

- 4-5 catei de usturoi

- 1 lg-ta boia

- sare

Cartofii se spala bine si se taie felii, se clatesc cu apa si apoi se pun in tava pe hartie de copt asezati in asa fel incat sa nu se suprapuna.

Se coc la 200 grade aprox. 40 minute.

Se pun cartofii intr-un vas si se amesteca cu uleiul si usturoiul zdrobit. Presaram sare dupa gust si boia dulce.

Cozonac cu nuca si cacao

Ingrediente aluat :

- 1 kg faina

- 600 ml lapte de soia

- 2 pachetele drojdie uscata

- 3 lg sirop de agave

- 1 lg-ta sare

- 1 ceasca de ulei 

Umplutura :

- 3 cani de nuca

- 5 lg de cacao

- 10 lg sirop de agave

- 5 lg lapte de soia

Se amesteca faina cu drojdia uscata si se lasa 10 minute.

Separat se amesteca laptele caldut cu siropul de agave si sarea si se adauga peste faina.

Se framanta o coca peste care se adauga treptat uleiul caldut pana se incorporeaza.

Se lasa sa dospeasca 45 de minute - 1 ora, timp in care pregatim umplutura.

Nuca se macina si se amesteca impreuna cu restul ingredientelor. Laptele de soia se adauga pentru a fluidifica compozitia suficient pentru a putea fi intinsa peste aluat.

Dupa ce a dospit aluatul se imparte in doua si se intinde pe masa. Se aseaza umplutura si se ruleaza sigiland capetele.

Se lasa cozonacii sa mai dospeasca in tava pana isi dubleaza volumul.

Se coace in cuptor la foc potrivit (aprox. 180-200 grade) pana se rumeneste frumos.

Bomboane de ciocolata

Ingrediente :

- 1/2 cana cacao

- 1/2 cana unt de cacao topit

- 1/4 cana sirop de agave

Se amesteca bine cu un tel ingredientele, se pun in forma si apoi la congelator pana se intaresc.

In interiorul fiecarei bomboane se pot pune diverse fructe sau alune.

Bomboanele se scot din forma si se pastreaza in frigider.

Melcisori cu nuca si scortisoara

Aluat :

- 400 g faina integrala

- 25 g drojdie proaspata

- 2 lg sirop de agave

- 60 ml ulei

- 150 ml lapte de soia

- 150 ml apa calduta

Umplutura :

- 1/2 cana nuci maruntite

- 3-4 lg stafide

- 3-4 lg sirop de agave

- 1 lg-ta scortisoara

Din drojdie, agave, 1 lg faina si putina apa se face o maia care se lasa sa dospeasca 10 minute, apoi se pune peste faina si se adauga restul de apa, laptele si uleiul. Se framanta un aluat care se lasa la dospit 30 minute.

Se presara faina pe blatul de lucru si se intinde aluatul in foaie de 1 cm. 

Se unge aluatul cu siropul de agave si se presara nuca, scortisoara si stafidele maruntite.

Se ruleaza si se taie in felii de 1-2 cm , se aseaza in tava pe hartie de copt si se coc la foc mediu pana se rumenesc ( aprox. 25 minute la 180 grade).