Supa de gulie

Ingrediente: 

- 2 gulii

- 2 morcovi

- 1 ceapa

- 1/2 gogosar

- 2 lg vegeta bio

- 1 l apa

- 1 l lapte de caju

- 5 catei de usturoi

- zeama de la o lamaie

- 3 lg ulei de masline

- 1 leg. patrunjel

Morcovul se da pe razatoarea mare, ceapa se toca marunt si gogosarul cubulete.

Se inabuse ceapa. gogosarul si morcovii in putina apa cu vegeta bio.

Se pun guliile date pe razatoarea mare si 1 l de apa fierbinte.

Cand gulia s-a fiert se stinge focul si se adauga laptele de caju si usturoiul zdrobit.

Adaugati zeama de lamaie treptat(nu e necesar sa puneti toata cantitatea daca nu va place ).

La final punem uleiul de masline si patrunjelul tocat fin.

Daca vegeta nu este suficient de sarata puteti sa mai adaugati sare.

*Lapte de caju : 100 gr caju crud + 1 l apa se blenduiesc 2 minute. Se ia spuma de la lapte si apoi se pune in supa.

Tarta de pere

Ingrediente: 

- 1 pachet aluat foietaj (2 buc.)

- 8 pere

- 5 lg fulgi fini de ovaz

- 1 ceasca de stafide

- 1 lg-ta esenta de vanilie

- 1 lg sirop de agave

- 1/2 lg-ta scortisoara

- 3 lg pesmet

*Topping de ciocolata:

- 2 lg cacao

- 3 lg sirop de agave/artar

Perele se curata si se taie cubulete, apoi se pun intr-o tigaie antiaderenta impreuna cu stafidele si fulgii de ovaz. Se gatesc la foc mic pana cand scade sucul lasat de pere.

Cand compozitia nu mai este apoasa se stinge focul si se lasa sa se raceasca, apoi se adauga siropul de agave si scortisoara.

O bucata de aluat o asezam in forma de tarta, o intepam cu o furculita si presaram deasupra cele 3 lg de pesmet.

Punem compozitia cu pere si deasupra punem cealata bucata de aluat din pachet taiata in fasii si asezata sub forma de grilaj.

Daca vreti o culoare aurie deasupra dizolvati putin turmeric in apa si dati peste grilaj.

Se coace in cuptorul incins pana se rumeneste frumos.

Putem servi tarta calda sau rece cu topping de ciocolata.

Este delicioasa !

Tarta cu praz si ciuperci pleurotus

Ingrediente:

*Aluat:

- 75 ml ulei

- 75 ml apa

- 1/2 lg-ta sare

- faina cat cuprinde

*Umplutura:

- 1 fir de praz

- 300 g ciuperci pleurotus

- 150 g tofu cu ardei ( firma Inedit)

- 100 ml lapte de soia

- 3 lg seminte de susan

- 2 lg ulei de masline

- 1/2 lg-ta turmeric (optional pt. culoare)

- 100 g baton vegetal afumat (firma Iezeress)

- rosii cherry

- busuioc

Aluatul se aseaza in forma de tarta si se coace la foc mediu 10 minute.

Prazul se taie rondele si ciupercile fasii, apoi se inabuse in putina apa pe foc.

Separat se pun in blender: tofu , laptele, semintele de susan, turmericul si uleiul de masline.

Se proceseaza pana rezulta o crema fina, care se amesteca impreuna cu prazul, ciupercile si batonul vegetal taiat cubulete.

Punem compozitia obtinuta peste aluatul de tarta copt pe jumatate si decoram cu rosii cherry si busuioc.

Se introduce tarta in cuptor pentru aprox. 15-20 minute la foc mediu pana se coace uniform.

Timpul de coacere difera in functie de cuptor, asa ca dupa 15 minute e bine sa o verificati.

Tort cu fructe de padure

Ingrediente :

*Blat:

- 100 g migdale

- 100 g nuca

- 100 g curmale hidratate

- 1 praf de sare

Se proceseaza toate ingredientele in robotul cu lama S pana se transforma intr-o compozitie lipicioasa. Se pune intr-o forma culinara cu diamentrul de aprox. 15 cm si se preseaza bine.

*Crema alba:

- 150 g caju hidratat (3-4 ore)

- 1 si 1/2 banana

- 2 lg unt de cocos lichid

- 3 lg sirop de agave

- 5 lg fulgi fini de ovaz

- 1 lg-ta esenta de vanilie

- 35 g fulgi de cocos

Se pun toate ingredientele in robotul cu lama S si se proceseaza pana rezulta o crema cat mai fina, apoi se pune peste blat si se da la congelator pana preparam urmatoarea crema.

*Crema mov:

- 120 g fructe de padure congelate

- 1 iaurt de soia

- 20 curmale hidratate

- 6 lg unt de cacao

Se proceseaza in robot: fructele de padure decongelate, iaurtul si curmalele pana se formeaza o crema fina. Este important sa hidratam curmalele 1-2 ore, sa fie cat mai moi pentru a obtine o crema buna.

La final adaugam untul de cacao topit si omogenizam bine compozitia.

Se aseaza peste crema alba si se pune din nou la congelator pentru 1-2 ore.

*Glazura:

- 2 lg cacao

- 3 lg sirop de agave/ artar

Dupa ce s-au intarit cremele, tortul se scoate din forma , se aseaza pe un platou si se acopera cu glazura.

Tortul se pastreaza la congelator si se scoate cu 15-20 minute inainte de a fi servit.