Paste cu ,,branza dulce,,

Ingrediente:

- 500 g paste scurte (penne)

- 250 g tofu dulce (Fito-Fitt)

- 1 cup caju hidratat 2-3 ore

- 2 cups lapte de soia

- 1/2 cup stafide

- 1/2 cup merisoare

- 2-3 lg coaja de portocala confiata

- 1/3 cup sirop de agave

- 2 lg ulei de cocos + 1lg pentru uns vasul

- 1/2 lg-ta turmeric

- un praf de sare

Se fierb pastele in apa cu putina sare si apoi se strecoara.

Separat se pune in blender: nuca de caju, branza sfaramata, laptele de soia, siropul de agave si cele 2 lg de ulei de cocos. Se mixeaza bine pana rezulta o crema fina.

In crema se adauga stafidele, merisoarele, coaja de portocala (sau lamaie),turmericul si un praf de sare. Se amesteca bine toate ingredientele si se adauga peste paste.

Incorporam crema de branza in paste si apoi le punem intr-un vas termorezistent uns cu ulei de cocos.

Se coace in cuptor pentru 30 de minute la 200 grade Celsius.

(1 cup = 250 ml)