Tarta cu dovlecei si sos bechamel

Aluat :

- 250 g faina integrala

- 2 lg ulei

- 1/2 pahar de apa

- un praf de sare

Umplutura :

- 100 g ciuperci

- 300 ml supa de legume

- 1 ceapa rosie

- 40 g faina

- 40 g margarina

- sare si piper dupa gust

- 3 dovlecei medii

- 3 lg ulei de masline

- patrunjel

Din faina, ulei, apa si sare se face un aluat care se intinde cu facaletul si se azeaza intr-o forma de tarta.

Pentru umplutura se taie dovleceii rondele subtiri si se coc impreuna cu ceapa taiata feliute si ciupercile in cele 3 lg de ulei pana scade apa lasata de legume. La final se potriveste gustul cu sare si piper.

Separat se face sosul bechamel : se topeste margarina intr-o craticioara, se adauga faina si supa de legume amestecand bine sa nu se formeze cocoloase. Se fierbe aproximativ 5-7 minute.

Peste aluat se aseaza legumele si apoi se toarna sosul si se presara patrunjel.

Se coace tarta la 180 grade - 35 minute.