,, Icre,, de amaranth

Ingrediente:

- 150 g amaranth fiert

- 500 ml apa

- 100 g gris

1 ceapa rosie

- suc de lamaie dupa gust

- maioneza vegetala

- sare dupa gust

Amaranthul se fierbe in apa multa, se clateste in apa rece si se strecoara de apa printr-o sita fina.

Daca punem putina apa cand fierbem amaranth , acesta se va transforma intr-o budinca si va fi foarte greu sa-l mai clatim si sa-l strecuram.

Grisul se fierbe in cei 500 ml apa si se lasa sa se raceasca.

Cu un mixer se amesteca grisul , amaranthul, maioneza si lamaia adaugata treptat.

La final se pune sarea si ceapa rosie tocata fin.

Cantitatea de maioneza este in functie de consistenta pe care o doriti.

Se poate pastra la frigider 2-3 zile intr-un recipient de sticla cu capac.